English


宋代旅店最怕秀才賴賬

2018-07-27 08:44 來源﹕廣州日報 
2018-07-27 08:44:21來源﹕廣州日報作者﹕責任編輯﹕宮辭

  一千多年前廣州街頭客店雲集 官辦賓館憑券消費 民營旅店豐儉由人

  宋代旅店最怕秀才賴賬

  採寫/廣州日報全媒體記者王月華

  到一個山清水秀的地方開民宿﹐是很多文藝青年的夢想﹐也有不少人真的辭掉工作付諸行動了﹐然後發現自己掉進了一個“大坑”裡﹐哭著喊著要爬出來。那麼﹐如果我們回到一千多年前的廣州城﹐開客棧﹐住賓館﹐又是一種什麼樣的體驗呢﹖且讓我們穿越回去﹐領略一番吧。

  官辦賓館

  客人敢拖延“退房” 發配山溝啃窩窩頭

  大宋年間的廣州城﹐繁華不輸首都汴梁﹐這話如果是我說的﹐你可以當成“吹水”﹐但這話是北宋到廣州遊覽多日的著名詩人郭祥正說的﹐你就沒話說了。當時的廣州﹐是全國第一外貿大港﹐全國的外貿收入﹐有一大半都是廣州創造的﹐米市﹑鹽市﹑珍寶市場都繁榮得不得了﹐珠江沿岸的景象﹐就是一幅活靈活現的《清明上河圖》。

  客店雲集 官辦賓館最威

  如果你仔細看《清明上河圖》﹐就會發現裡邊有許多客店﹐最顯眼的是“久住王員外家”﹐“久住”是廣告﹐是住得舒服﹐可以一直住下去的意思。商貿繁華之地﹐當然少不了旅店﹐否則來來往往的官員﹑商賈﹑趕考的讀書人﹐難道都在街上打地舖嗎﹖所以﹐如果你穿越回宋代的廣州城﹐也可以看到各種各樣的客店﹐打著燈箱廣告(當然是點蠟燭)﹐使盡渾身解數﹐招攬客人入住。我們以前說過﹐宋代商人做生意﹐一定要加入行會﹐所以各個行當的生意都會成行成市﹐旅店業也不例外﹐在西城走走﹐這裡是旅館一條街﹐店小二站在門口﹐笑臉相迎﹔那裡又有好多家客店﹐燈火通明﹐熙熙攘攘﹔其場面之熱鬧﹐競爭之激烈﹐與今天大理﹑麗江等民宿雲集之地﹐並無太大區別。

  一千年前的廣州街頭客店眾多﹐但要論氣派﹐還是官辦賓館最威風。官辦賓館有一個專用名詞﹐叫“驛”﹐對﹐就是“驛站”的意思。不過﹐你若憑想象﹐以為驛站就是幾間房屋﹐兩個馬圈﹐那就大錯特錯了。驛站是專供來往官員住宿的﹐絕不可能蓋成這樣。不信﹐我們來看看蘇東坡寫的《鳳鳴驛記》﹐這座官辦賓館﹐是三萬六千個工匠﹐耗時一個多月蓋起來的﹐望之“如官府﹐如廟觀﹐如數世富人之宅”﹐裡邊的陳設富麗堂皇﹐不僅四方賓客樂而忘返﹐連馬離開時都要回頭﹐對著精美的馬圈嘶叫幾聲﹐十分戀戀不捨。

  憑券消費 食宿供應分級別

  這樣富麗堂皇的官辦賓館﹐還不收錢﹐一切花費﹐都由朝廷開支。當然﹐平頭百姓就別想有這樣的待遇了﹐有資格住進去的﹐大小都得是個官。官員出公差之前﹐先去領取朝廷發放的驛券﹐憑驛券支付住店的各種開銷。驛站的房舍與食物供應有等級之分﹐像員外郎這樣的大官住“行政套房”(高級房)﹐餐餐有酒有肉﹔像“三班奉職”這樣的低級官僚﹐住“經濟房”﹐一天祗有五兩肉供應﹐吃得就比較寒酸了。那時的客店﹐不管官辦民辦﹐都會提供“題詩壁”﹐就是一面白牆﹐由得客人在上面寫詩抒發心情。那時沒有微信﹐這塊“題詩壁”就相當於“朋友圈”。於是﹐有個“三班供奉”因為覺得肉太少﹐就在題詩壁上發了一條“朋友圈”﹕“三班奉職實堪悲﹐卑賤孤寒即可知。七百料錢何日富﹐半斤羊肉幾時肥。”這條朋友圈被人轉來轉去﹐最後居然被當時的皇帝宋真宗看到了﹐宋真宗的心態倒很好﹐他沒有責怪那個抱怨羊肉不夠吃的小官﹐反而說﹐如果這些低級官員分到的羊肉這麼少﹐怎麼能要求他們廉潔呢﹖於是給他們加了薪水。由此可見﹐“題詩壁”的作用真不小﹐其實﹐現在孩子們在課本裡讀到的詩歌﹐有一些就是當時詩人在旅店裡發的“朋友圈”。

  話說遠了﹐咱們轉回來再說廣州街頭的官辦賓館﹐陳設富麗﹐吃住免費。不過﹐要住這樣的賓館﹐一來一定要有驛券﹐沒有驛券﹐就想進去混吃混喝﹐一旦被發現﹐不但免費餐吃不上﹐倒要被送到官府﹐屁股上吃一頓“竹筍燒肉”﹔二來一定不能拖延“退房”﹐每一個官員﹐入住期限最長不得超過30天﹐超過登記期限﹐先仗責一百﹐再流放一年﹐羊肉肯定是吃不上了﹐祗能窩到山裡去﹐吃糠咽菜﹑啃窩窩頭。所以﹐免費餐固然好吃﹐但若不打醒十二分精神﹐吃下去了都得吐出來。

  民營旅店

  遇秀才撒潑賴賬 店主攤手認倒霉

  官辦旅館只收留官員﹐跋山涉水來趕考的讀書人﹑抱著“要發財﹐到廣東”的夢想南下廣州的各地商賈﹐就祗能選擇民營旅店了。上文說了﹐廣州街頭民營旅店鱗次櫛比﹐而且豐儉由人﹐有錢的﹐住高樓大屋﹔沒錢的﹐就住平價店。宋人最大的特點是講究文化品位﹐走豪華路線的賓館雕樑畫棟﹐“大堂”裡暗香浮動(宋人喜熏香)﹐牆上還裝點著名人字畫與古玩﹐客人一進店門﹐立刻覺得自己“優雅”了起來﹔走簡約風的“民宿”﹐就算祗有一棟小樓﹐也會開闢一個園子﹐種上花草翠竹﹐讓客人有一個“看得見風景的房間”。

  客人生病 不用擔心被趕出門

  小時候看《水滸》﹐裡邊用人肉包子待客的孫二娘讓人印象深刻。當然﹐這祗是小說﹐如果你穿越回宋代的廣州城﹐全城大大小小的民營旅店都住遍了﹐也不用擔心碰著“孫二娘”﹐官府管得可嚴呢﹐住宿必須登記﹐留下記錄﹐官府定時查看﹐以保護客人生命與財物安全。就算你住店期間生了重病﹐身上又沒有錢﹐也不用擔心店主把你掃地出門﹐因為朝廷有法律﹐客人病倒在床﹐店主不許把人趕走﹐反而要趕緊通知行會長老﹐長老出面﹐請大夫醫治﹐費用由店主預支﹐然後到衙門裡報銷。這是宋代“醫保”制度的一部分﹐雖說書面上的法律在現實中執行起來難免走樣﹐但有這樣的規定﹐總比沒有讓人安心多了。

  如果外來商賈帶著大批貨物來投奔﹐也不用擔心﹐當時的旅舍一般都有貨棧﹐可以幫著照看貨物。我們今天住賓館﹐行李最多寄存一兩天﹐時間長了肯定不招人待見。宋代廣州的旅店﹐祗要你給錢﹐存上一年半載都沒事﹐這就大大方便了南來北往的商販。不過﹐按照朝廷的規定﹐商賈一辦入住手續﹐店主就有義務提醒他﹐販賣貨物﹐要找有官方資質的中介(牙行)打交道﹐還一定要記得交稅﹐如果發現客商有違規操作的跡象﹐就得向官府打報告。店主倘若有意隱瞞﹐一旦被發現﹐就得負連帶責任﹐和客商同吃“竹筍燒肉”(被官府打板子)。

  秀才住店 其他人不許吵嚷

  由此可見﹐在宋代的廣州城開旅舍﹐要操心的事情真不少。不過﹐這些還不是最麻煩的。要知道﹐那是一個士農工商等級分明的社會﹐就算常被瞧不起的“窮秀才”﹐不管住進哪一家旅舍﹐都是有特權的貴賓。店裡來了一個秀才﹐店主就得趕緊收拾上好的房間請他住下﹐還得求爺爺告奶奶地央求其他客人﹐不要大呼小叫﹐以免攪擾了秀才老爺﹐被他告一狀﹐那就吃不了兜著走。

  如果秀才像孔聖人教導的那樣﹐知書識禮﹐那店主就算走了好運。如果碰到一個撒潑耍賴的傢伙﹐拖欠房錢﹐還一味吃香喝辣﹐那店主就倒了大霉﹐還不能趕他走﹐實在沒辦法了﹐也祗能想點歪招﹐比如跟他說隔壁老王家開的店住得更舒服﹐然後再倒貼一點錢﹐把這個“瘟神”送走。翻一翻那時文人寫的筆記﹐這樣的事還真不少。

  (注﹕本文參考了《宋代旅館業研究》等資料。)

[責任編輯:宮辭]


手機光明網

光明網版權所有

光明日報社概況 | 關於光明網 | 報網動態 | 聯繫我們 | 法律聲明 | 光明員工 | 光明網郵箱 | 網站地圖

光明網版權所有