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徽州民宿“走紅” 秘訣何在﹖有情懷有想頭

來源﹕安徽日報2019-03-19 08:53

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  剛剛結束的全國兩會上﹐政府工作報告明確提出﹐“紮實推進鄉村振興”。許多代表委員認為﹐發展鄉村旅遊是實現鄉村振興的有效途徑﹐而民宿產業是鄉村旅遊發展的有力推手。

  這幾年﹐民宿作為一種非標準住宿業態異軍突起。中國飯店協會民宿客棧委員會與眾安民宿聯合起草的《2018中國民宿客棧行業發展報告》顯示﹐截至去年﹐全國有23個省﹑市﹑自治區出臺民宿扶持政策﹐預計當年民宿市場營業收入達200億元。

  徽州民宿主要分佈在古徽州區域﹐以徽派建築為主要載體。近年來﹐憑藉黃山和徽文化兩大“金字招牌”﹐徽州民宿如雨後春筍般湧現﹐成為黃山市鄉村旅遊發展﹑傳統古村落保護﹑美麗鄉村建設共生共榮的新興業態。

  有故事有噱頭﹐投資有講究

  2004年﹐一對上海夫婦來到黟縣西遞﹐買下了一幢明代三層老宅﹐先後花了100多萬元進行維修﹐並將院子裡的豬欄改造成酒吧﹐不經意間誕生了徽州鄉間第一代民宿。

  高大上﹑小而隱﹐很快讓“豬欄酒吧”名聲在外。於是﹐逐漸衍生出“豬欄酒吧”二吧﹑三吧。由於“羊群效應”﹐許多文化人﹑白領紛紛從大城市來到徽州鄉村﹐買幢老房子辦起民宿﹐懷舊休閑兼顧置業創業。據黃山市徽州民宿協會負責人介紹﹐該市現有近2000家民宿客棧﹐佔全省總量的四分之三以上﹐其中精品民宿300多家。去年﹐該市民宿接待過夜遊客超過20萬人次﹐經營收入10億元以上。

  民宿作為“舶來品”﹐原本是指居民利用閑置資源﹐為遊客提供體驗當地自然﹑文化與生產生活方式的小型住宿設施。然而﹐徽州民宿不同於其他地方﹐一是多以徽派民居修舊如舊改建而成﹐“徽州味”鮮明但成本高﹑投資大﹔二是最早一批民宿主人大多非本地居民﹐基本都是文化圈內人﹐以懷舊休閑為主﹐不單純以贏利為目的﹐已脫離傳統民宿的家庭副業經營方式﹔三是獨特的徽派建築風格﹐使徽州民宿公共空間大﹑文化品位高﹑私密性好。

  “徽州古村落﹑古民居原本就有故事﹐且奇貨可居具有投資價值。”一位來自北京的投資者說﹐徽州民宿以徽派古民居為載體﹐具有不可再生性﹐從投資角度看﹐前景較好﹐但也有風險﹐當前就面臨同質化競爭和“去庫存”壓力。

  有文化有看頭﹐創意有學問

  林間山間水間﹐一茶一座一友﹐這是黟縣龍江村一家名叫“驛境”的民宿呈現給人們的生活方式。這裡曲徑通幽﹐庭院深深﹐來自南京的投資者把茶文化打造成整個空間的主線。“早春時節黃山多雨﹐在滴水成線的天井裡﹐靜靜地邊品茗邊聽雨﹐有一種忘我的詩意。”一位遊客在《美篇》中如此描述。

  “徽州民宿的不可複製性不單單是徽派風格的老房子﹐更重要的是生於斯長于斯的徽州文化。”黃山市文化和旅遊局負責人說﹐精雕細刻的八仙桌﹑太師椅﹐微言大義的中堂畫﹑楹聯﹐甚至隨意點綴的一張陳舊契約﹑一方古樸歙硯﹐都是徽州民宿獨特的“名片”。

  有故事﹑有文化的房子﹐加上有創意的設計組合﹐融入恬淡寧靜的鄉村生活。於是﹐徽州民宿成了鄉愁的代名詞。

  “旅遊不祗是觀光﹐更是休閑和體驗。徽州民宿賣的也不祗是住宿﹐而是感知和體驗徽州古村落﹑徽派古民居﹑徽州民俗風情在內的一種生活方式。”“屯蒙學舍”主人舒少菲說﹐“學舍”不是簡單的改建裝修﹐它是徽文化的別樣呈現﹐具有個性化的文化旅遊IP(知識產權)﹐本身也是一種研學旅遊產品。

  “縱觀當下的徽州民宿設計裝修﹐匯聚了不同領域﹑學科﹑文化交叉碰撞出現的新理念﹑新概念﹑新技術﹐使徽州民宿更加注重創意﹐文化品位﹑美學內涵卓爾不群。”黃山市文化和旅遊局負責人介紹﹐目前﹐徽州民宿湧現出復古﹑文化﹑賞景﹑休閑﹑體驗等眾多主題類型﹐人文化﹑個性化﹑分眾化趨勢日益彰顯﹐深受高端遊客追捧。

  記者在採訪時瞭解到﹐也有一些外地投資商一味追求雅致和品位﹐將非本土文化元素植入徽州民宿﹐容易混淆遊客對徽州文化的認知。

  有情懷有想頭﹐經營有門道

  在屯溪區黎陽in巷牌坊的左側﹐有一家古色古香﹑禪意十足的民宿。邁過高高的門檻﹐宛如走進了一家書店﹐迎面的前臺區域有幾排矗立至屋頂的書架﹐上面擺滿了書﹐但都沒有封面﹐很統一的白色﹐整齊又特別。

  記者一打聽﹐這家名叫“徽自在”民宿的設計理念是﹕你隨手挑的一本書﹐和此時身處在“徽自在”的你一樣﹐與之都是一種緣分。是書皆可讀﹐願你用一顆輕鬆的心﹐在自在的環境中讀書。

  “徽自在”的主人是一位來自北京的知性女士。她說﹐來這裡就應該像與一位老友相約﹐放下沉重﹐見自己。在“徽自在”﹐入住不需要押金﹐也不查房﹐處處體現對客人的信任﹐久而久之也影響了民宿員工乃至入住客人的素質養成。

  像“徽自在”一樣﹐眾多徽州精品民宿從人文氛圍到管家服務﹐無不體現出高雅情調和浪漫情懷﹐讓人流連忘返。遇到一間徽州民宿﹐愛上一個徽州鄉村甚至整個古徽州區域﹐這樣的故事時有發生。

  兩年前﹐一位杭州人來過幾趟徽州後﹐從此愛上徽州﹐並看上徽州古城裡的一座破舊院子。他和同伴一道﹐把當年的蘇式大禮堂連同幾幢老房子﹐改造成了一家名叫“安若”的時尚民宿。在這裡﹐不同歷史時期的東西完好地保存下來﹐每一個房間由一位獨具個性的設計師專門設計﹐巧妙地平衡了歷史記憶與現代生活的位差。

  “房子是用來住的﹐民宿則是用來交流的。民宿不單是睡覺的地方﹐而是跟這座城市有關聯的東西﹐可以跟同社區的人交流﹐跟周邊場景交流﹐真正像家一樣溫馨。”黃山市徽州民宿協會負責人認為﹐民宿有情懷﹐客人才有回味﹑才有想頭﹐就可能成為回頭客或者志願傳播者。可以說﹐滋養人文情懷是徽州民宿差異化發展的自覺﹐也是投資者的經營之道。(吳江海)

[ 責編﹕田媛 ]
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