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山西省運城市實驗中學校長陪餐 陪出“舌尖上的安全”

來源﹕中國教育報2019-06-11 10:22

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  每到開飯時間﹐在山西省運城市實驗中學的學生食堂﹐總能看到校長們的身影。

  早在2016年﹐該校就開始實行“校長陪餐制”。學校領導和學生坐在一個桌子上吃飯﹐孩子們不僅吃得放心﹐更增強了對學校的信任感和親切感。實行“校長陪餐制”﹐在為校園餐桌安全把關的同時﹐也為校長第一時間瞭解學生思想動態﹑增強與學生溝通交流提供了機會和平臺。

  師生同餐讓家長放心

  長期的管理實踐證明﹐學生要健康成長﹑全面發展﹐就必須要有強健的體魄﹑科學合理的營養配餐﹑乾淨衛生的食材和餐飲環境。

  “學校就是要千方百計為學生著想”。為了實現這一目標﹐解決“孩子早上來不及吃早餐﹑部分學生在周邊私人輔導部或公寓吃飯”等令人擔憂的餐飲安全問題﹐為真正把校園餐廳辦成“營養餐﹑衛生餐﹑安全餐”﹐學校開始實行“校長陪餐制”﹕讓校領導和學生“吃一鍋飯﹑喝一鍋粥”。

  學校領導雷打不動地長期堅持﹐不僅使校園食堂的“安全感”深入人心﹐更讓越來越多的走讀學生加入到了在校就餐的隊伍﹐免除了回家吃飯的奔波之苦。該校初一學生李志松的家長從剛開始的不信任和排斥﹐到最後在家長會上激動地說﹕“學校餐廳‘師生同餐’﹐我們家長打心眼裡放心﹗”

  從“關門訂單”到問計學生

  該校學生如果想每天見到校領導﹐祗要去餐廳吃頓飯就行。

  在餐桌上﹐學生敞開心扉的真誠交流﹐讓作為管理者的校領導獲得了許多第一手“資料”。

  運城市實驗中學校長趙克恭在陪餐時聽學生反映“餐廳的早餐應當少而精”﹐當即找來後勤管理人員﹐取來每周飯菜單﹐從營養角度出發﹐一起研究修改早餐食譜﹐並且改變了管理方法──每天的飯菜單都要徵求學生的意見﹐問一問學生喜歡吃什麼。從這以後﹐餐廳的管理由原來的“關門定單”轉變為直接問計于學生。

  該校副校長秦博年在一次陪餐結束時發現﹐當天的剩菜剩飯傾倒現象嚴重﹐表面上看是浪費﹐本質上卻是飯菜不可口﹐他由此獲得了管理新思路﹕學校的剩飯剩菜傾倒桶就是觀察飯菜可口與否的“晴雨表”﹐就是管理人員判定餐廳飯菜質量優劣的“標杆尺”﹐從而確立了“飯菜好不好﹐就看剩飯傾倒桶”的管理認知。

  如今﹐“校長陪餐”已經成為值班領導每天必做的一項“功課”。值班領導一日三餐與學生共用﹐把學生對餐廳的意見轉變為“領導自己的意見”﹐及時傳遞給餐廳管理人員﹐進一步提昇了飯菜的可口度和後勤管理水平。

  促進家校合作向深度發展

  陪餐促使“家校合作”成為該校的管理特色。學校每學期都要開展三到四次“家長進課堂”“家長進考場”“家長進餐廳”活動。

  請家長進課堂﹐促進師生的教與學﹔請家長進考場﹐促進學生誠信考試的行為培養﹔請家長進餐廳﹐則是廣泛聽取家長意見﹐夯實食品安全防線的根基。

  家長在陪餐時﹐能夠與校領導進行充分交流﹐暢談對學校發展的建議﹐為學校發展提供好的思路。校長通過和學生面對面的交流﹐瞭解了學校開展活動的真實效果。

  該校初一學生王倩的爸爸被選為陪餐員。陪餐時﹐他提出的細化全員育人﹑全程育人﹑全方位育人的“三全育人”內容﹐當即啟發了值班校長﹐使他第一時間理清了“讓學生自主管理﹑自主學習﹑自主發展”的育人新思路。

  該校“陪餐”不僅守護著學生們“舌尖上的安全”﹐而且成為傾聽學生成長心聲﹑提昇育人質量的平臺和抓手﹐對學校的教育教學管理起到了積極的促進作用。(高耀彬)

[ 責編﹕曾震宇 ]
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