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雪糕﹑早餐榖物成超加工食物﹖研究稱多食有健康風險

來源﹕中國新聞網2019-06-11 08:02

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  進食加工食物有損健康眾所周知﹐近年更出現“超加工食物”(ultra-processed food)﹐即除了含有油﹑鹽及脂肪外﹐還添加一些工業材料﹐例如防腐劑﹑黏合劑和甜味劑。法國及西班牙分別有研究發現﹐進食大量超加工食物﹐包括早餐榖物﹑雪糕以及即食食物的人﹐患上心髒病﹑中風及早死的風險明顯較高。

  據報道﹐法國巴黎大學的研究人員在《英國醫學期刊》發表研究報告﹐追蹤超過10.5萬人于5年間的數據﹐發現進食超加工食物的份量增加10個百分點﹐患上心血管疾病的機率便上昇12%。

  團隊成員圖維耶解釋﹐雖未能證實兩者因果關係﹐但已有充分證據證明﹐公共衛生部門應提醒民眾避免進食這類食物。

  西班牙納瓦拉大學亦于《英國醫學期刊》發表報告﹐指出團隊在1999年至2014年間﹐監測當地近2萬人的飲食習慣及身體狀況﹐發現每日進食超過4份超加工食物的人﹐較進食少於2份的人﹐死亡率高出62%﹐而每額外進食一份超加工食物﹐死亡風險則上昇18%。

[ 責編﹕李然 ]
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