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各美其美 美美與共──成都熊貓亞洲美食節側記

來源﹕新華網2019-05-22 09:37

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  新華社成都5月21日電 題﹕各美其美 美美與共──成都熊貓亞洲美食節側記

  新華社記者許茹﹑袁秋岳

  5月的成都﹐來自亞洲各國的美食讓城市活色生香。

  繁華春滿園﹐群生則錦繡。15日至22日﹐以“食美尋香﹑各美其美﹑美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節﹐以美食為媒﹐推進亞洲各國文明對話。

  各美其美

  開幕式上﹐來自泰國﹑以色列﹑巴基斯坦﹑韓國﹑新加坡﹑日本﹑中國香港﹑中國澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動﹐向全球美食愛好者發出盛情邀請。

  “舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕﹐每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現場食客一起交流。DIY沙拉秀﹑特色醬汁調製互動﹐為食客奉上正宗的巴基斯坦美食。“新加坡娘惹文化靜態展”在美食節期間在成都博物館舉行﹐來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞﹑娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數亮相﹐多角度展現當地人生活軌跡……

  在成都最繁華的春熙路地鐵廣場﹐往來行人被一場充滿異國風情的“沙灘派對”所吸引。17日至19日﹐以色列美食旅遊文化薈在這裡火熱舉行。

  以色列因其悠久的歷史與社會的多元性﹐其飲食呈現出獨特的風格。“中國有句老話﹐叫‘民以食為天’。食物﹐是人類最基礎的需要﹐也是人類文化最重要的元素。美食節給了人們很好的機會﹐可以在家門口品嚐到世界各地的美食﹐體驗不同國家的文化。”以色列駐成都總領事潘立文說。

  潘立文此次還特意請來了“國廚”科比﹐希望讓食客體驗原汁原味的以色列菜品﹐瞭解真實的以色列和以色列文化。

  美人之美

  “火鍋創意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光。

  火鍋包容萬象﹐麻辣鮮香。作為火鍋之“魂”的辣椒﹐也是“舶來品”﹐各地食材的融合﹐成就了四川火鍋“城市名片”的地位。

  四川省火鍋協會執行會長嚴龍介紹說﹐火鍋本來就是中外交流的產物。“為了豐富四川的火鍋﹐我們會從不同國家引進特色食材。”嚴龍說﹐不少四川火鍋品牌開始學習國外餐飲的營銷之道﹐成都街頭出現了不少國外特色火鍋。

  早在十多年前﹐還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅遊並在四川成功向女友求婚。他本人也是四川菜的超級“粉絲”﹐經常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤。其中﹐火鍋﹑擔擔面﹑麻婆豆腐﹑回鍋肉是他的最愛。

  美美與共

  “美食是一座橋樑﹐是理解不同文化的重要渠道。”28歲的歐勵來自以色列﹐5年前來到成都﹐現在是成都一家酒吧的合夥人。“我們的食物更加多元﹐在同一個餐桌上你可以吃到世界各地的食物。”他說。

  各種文明沒有衝突﹐祗是要有欣賞所有文明之美的眼睛。

  “在開普敦﹐美食能夠彌合更多的分歧﹐來幫助跨文化的交流。”前來參加此次成都亞洲熊貓美食節的南非開普敦市前文化局局長﹑金山大學藝術學院文化政策管理系副研究員載德‧門特說﹐“食物傳達的不僅僅是一種味道。依托美食節的平臺﹐我們可以挖掘食物背後的故事﹐讓我們更多地瞭解彼此﹐更好地進行文化之間的交流。”

[ 責編﹕楊煜 ]
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