建窯建盞的前世今生

2019-02-27 09:39來源﹕光明日報

調查問題加載中﹐請稍候。
若長時間無響應﹐請刷新本頁面

  從左向右依次為宋代油滴建盞﹑宋代曜變建盞﹑宋代兔毫建盞。光明圖片

  現代紫荊花油滴建盞。陳琦輝攝/光明圖片

  福建省建甌市北苑皇綱工藝廠工人採用傳統工藝仿製大型建盞。新華社發

  福建省建甌市北苑皇綱工藝廠85歲的陶瓷藝人黃志松(左二)在查看工人燒制的建盞。新華社發

  福建省南平市建陽區﹐陶藝大師陸金喜將剛剛燒制的建盞出窯。新華社發

  一片茶葉﹐滑入盞中﹐與水交融﹐散出芬芳﹐平和恬淡。

  一隻盞杯﹐厚重拙樸﹐與葉起舞﹐絲絲相扣﹐浸漫無聲。

  中國幾千年的茶文化發展史同時也是一部茶器的演變史。在中國茶文化浩如煙海的長河裡﹐建盞是茶器中令人仰止的高峰﹐它以樸實的材質﹑簡潔的線條﹑幻化的斑彩﹐將自然之美展示得淋漓盡致。

  建盞﹐產自福建省南平市建陽區﹐是宋代八大名瓷之一黑瓷的代表﹐享有“瓷壇明珠”的美譽。“建盞就是以建陽當地含鐵量較高的紅壤土作為主要胎料﹐經揉泥﹑拉坯﹑上釉等多道工序﹐在建窯的窯爐中燒制而成的黑釉瓷器。”著名建盞考古專家謝道華介紹說﹐建窯是建陽古時燒制瓷器的窯廠﹐在建窯燒制的瓷器中﹐以建盞最為出名。歷史上﹐無論是帝王將相﹐還是文人墨客﹐都曾對建盞極盡歌詠﹑推崇備至﹐留下了一段段歷史佳話。

  1﹑盞因茶而興﹐茶因盞而妙

  建陽是建盞的故鄉﹐古為建寧府建陽縣﹐建窯﹑建盞的“建”字就取自其中。走進建陽﹐漫步在商家林立的建盞文化街上﹐好像走進了建盞的世界。步入中國建窯建盞展示館﹐各式各樣的精美建盞琳琅滿目﹐讓人大飽眼福。伴著婉轉低沉的琴音﹐一邊欣賞身著宋代服飾的點茶師表演宋代茶藝﹐一邊品味盛在建盞中的茶湯﹐在沁人心脾的茶香﹑清甜醇爽的茶味中﹐感受建盞的魅力。這種茶盞交融的美景﹐仿佛讓人回到了那個盞與茶相得益彰的宋代。

  據相關史料記載﹐建盞創燒於五代末﹐在兩宋時達到鼎盛﹐自元代初期開始逐漸衰落。

  宋代之所以是建盞的鼎盛期﹐與鬥茶之風盛行密不可分。所謂鬥茶﹐就是比賽茶的優劣﹐先看湯色﹐再看湯花。當時﹐上起皇帝﹐下至百姓﹐無不鍾愛鬥茶。鬥茶這一競技活動是由宋代獨特的點茶文化衍生而來的。點茶﹐即用點水的方式沖茶﹐然後趁熱飲用。與唐代的煮茶和現代的泡茶不同的是﹐點茶需將茶葉碾成碎末﹐點水時不能破壞茶面﹐一邊點水還要一邊用茶筅攪拌茶湯﹐使之泛起湯花。

  據瞭解﹐宋人鬥茶喜歡用白茶﹐以茶色白者為上品﹐而為了創造最佳的鬥茶效果﹐不僅要茶品好﹐還要有適合的茶盞。“建盞為黑瓷茶盞﹐配上白色的茶湯﹐黑白對比鮮明﹐鬥茶效果最佳﹔而且盞口面積大﹑盞身厚重﹐不但可以容納更多湯花便於觀賞﹐還利於茶湯保溫。”謝道華說。

  由於適合鬥茶需求﹐建盞成為當時最佳的鬥茶用具﹐上自宮廷皇室﹐下至布衣百姓﹐無不視其為珍品﹐文人墨客更是不惜用詩文大加讚美。“兔毛紫盞自相稱﹐清泉不必求蝦蟆”﹐宋詩鼻祖梅堯臣曾發出過這樣的感嘆。一代文豪蘇軾同樣也有“明窗傾紫盞﹐色味兩奇絕”的讚嘆。風雅皇帝宋徽宗對建盞更是偏愛有加﹐留下了“兔毫連盞烹雲液﹐能解紅顏入醉鄉”“盞色貴青黑﹐玉毫條達者為上”等名篇佳作﹐建盞由此成為宮廷御用茶盞﹐風靡朝野﹐“身價”倍增。

  風靡一時的建盞帶動了建窯的生產﹐“入窯一色﹐出窯萬彩”是建窯生產的最大魅力。謝道華介紹說﹐建盞雖以黑為貴﹐但卻不是千篇一律的黑﹐而是在黑中富於變化﹐並蘊藏兔毫﹑油滴﹑鷓鴣斑﹑曜變等不同的紋樣。“每個建盞都是孤品﹐都是獨一無二的。這是因為季節﹑天氣﹑窯爐﹑窯位不同﹐使得溫度﹑濕度等發生變化﹐所以即使是相同的原料﹐燒製出的建盞也都不一樣。”

  謝道華告訴記者﹐建盞風格獨特﹐具有濃郁的東方藝術色彩﹐在當時與青瓷﹑白瓷“三分天下”。“建盞在宋代獨樹一幟﹐影響巨大﹐整個閩北地區﹑福建﹑全國乃至日本等都紛紛仿製生產。”

  然而﹐由於南宋時期國勢一蹶不振﹐鬥茶之風逐漸衰落。自元代以後﹐人們的飲茶方式不斷簡單化﹐這使得鬥茶﹑點茶逐漸失去主導地位。鬥茶﹑點茶的“失勢”使得建盞因無法適應社會需求而風光不再﹐昔日備受青睞的建盞就這樣在歷史中悄然隱退。因為鬥茶﹐建盞名噪一時﹔也因為鬥茶﹐建盞悄無聲息﹐正所謂成也鬥茶﹐敗也鬥茶。

  2﹑經由海上走向世界

  從建陽城區出發﹐驅車只需半個多小時便可到達千年古鎮水吉鎮。建窯遺址就坐落在水吉鎮後井村旁﹐這片總面積約12.6萬平方米的窯址﹐呈環狀分佈在蘆花坪﹑牛皮侖﹑大路後門和營長乾(包括圓頭坑)等處。

  遺址中﹐一座長達135.6米的龍窯掩映于山林間﹐格外顯眼。在它周圍﹐燒制瓷器用的殘碎匣缽俯拾即是﹐這是國內目前已知最長的古代龍窯。

  2001年﹐建窯遺址成為第五批全國重點文物保護單位。建陽區委宣傳部部長劉寒表示﹐建窯遺址是不可複製的珍貴文化遺產﹐也是建盞文化傳承和發展的根脈。

  千百年前﹐建窯生產的建盞以獨特的東方藝術魅力﹐不僅成為當時社會的特殊文化載體﹐令國人折服﹐還一度被指定為進貢宮廷的御用茶器﹐並由海上絲綢之路大量銷往海外﹐成為我國對外貿易和文化交流的友好使者。

  謝道華介紹說﹐福建是海上絲綢之路的起點和重要樞紐﹐建盞依托當時迅速崛起的泉州港和福州港﹐大量銷往東亞﹑東南亞等海外市場﹐備受當地客商青睞。

  據瞭解﹐宋元時期﹐海上絲綢之路的發展進入鼎盛階段。作為國之瑰寶的建盞﹐成為當時我國重要的出口商品。“特別是南宋時期﹐國家鼓勵出口﹐同時為了防止錢幣外流﹐規定凡是外貨不用金銀銅錢﹐而用瓷器絹帛兌換﹐因而這一時期建盞的外銷量更大。”謝道華告訴記者。

  日本是最早意識到建盞魅力的國家。早在13世紀﹐日本僧侶來到浙江臨安天目山徑山寺學佛﹐回國時就帶回了一批黑釉茶碗﹐即建盞。因為茶碗採自天目山﹐所以日本僧侶稱之為“天目碗”或“天目瓷”。此後﹐“天目瓷”逐漸演變為日本人對建盞的統稱。隨著中國茶道在日本的傳播和發展﹐以及建盞市場在日本的不斷擴大﹐建盞逐漸受到日本各界的青睞﹐並在此後一直被視為茶具中的瑰寶而珍藏。

  據16世紀出版的日本文獻記載﹕“曜變斑建盞﹐乃無上神品﹐值萬匹絹﹔油滴斑建盞﹐是第二重寶﹐值五千匹絹﹔兔毫盞﹐值三千匹絹。”大致進行換算﹐這3種建盞分別相當於當時價值700多公斤﹑360多公斤和210多公斤的黃金﹐可見建盞當時在日本的珍貴程度。

  “到目前為止﹐在日本官方認定的國寶級文物中﹐有8件是中國瓷器﹐其中有4件是宋代建盞﹐而這4件宋代建盞中的3件曜變盞是目前已知世上僅存的3件。”謝道華向記者介紹。

  美國密歇根大學教授普拉瑪是西方發現並研究建盞的第一人﹐西方人認識到建盞的珍貴性和藝術性﹐大致始于他對建窯遺址的考察。1935年﹐普拉瑪到水吉鎮考察建窯遺址﹐僱佣當地村民挖掘了大量建盞﹐並將它們運回美國進行研究。兩年後﹐他發表考察和研究成果﹐吸引了來自歐洲﹑北美洲和澳洲等地區的許多學術界和收藏界人士﹐這些人此後也開始有意識地研究建盞﹐並收集建盞進行展出和交易。

  目前﹐日本的東京國立博物館﹑美國的大都會藝術博物館﹑英國的大英博物館等世界大型博物館都收藏有中國的建盞。

  3﹑燒制技藝重現光彩

  建盞的發展跌宕起伏﹐從輝煌走向低谷﹐又再次爬坡走向繁榮。

  20世紀60至70年代﹐廈門大學﹑福建博物館﹑建陽縣文化館聯合對建窯遺址進行考古挖掘。隨著考古挖掘的進行﹐遺失在歷史潮流中的建盞燒制技藝被重新找回﹐建盞復興之路由此起航。

  1979年﹐中央工藝美院﹑福建省科委﹑福建省輕工所﹑建陽瓷廠聯合組成攻關小組﹐進行仿古建盞實驗﹐經過兩年的反復試驗﹐于1981年研製出仿宋兔毫盞﹐這使得失傳600餘年的建盞燒制技藝重現光彩。

  1989年至1992年間﹐由中國社科院考古所﹑福建博物館和建陽市博物館組成的聯合考古隊﹐對建窯遺址進行考古挖掘﹐基本摸清了建窯發展的歷史脈絡。

  自建盞燒制技藝恢復以來﹐建陽一直致力於建盞的傳承與發展。特別是近幾年來﹐建陽始終將建盞的傳承與發展擺在重要位置﹐精心打造“建窯建盞”這張“金質名片”。劉寒介紹﹐建陽組織成立了建窯建盞協會﹑建盞文化產業工作領導小組﹔啟動了兩年一屆的建窯建盞燒制技藝代表性傳承人評審工作﹔實施了建盞傳承人研修研習培訓計劃﹔通過舉辦一年一度的建窯建盞文化博覽會﹐加大了建盞文化對外宣傳推介力度。

  記者瞭解到﹐建陽實施“品牌立盞﹑文化促盞﹑創意興盞﹑科技強盞”的發展策略﹐深入挖掘建盞及本土文化的潛力﹐堅持把平臺建設作為重要支撐﹐凸顯產業集聚效應。“我們把建盞與建陽本地的朱子文化﹑宋慈文化﹑建茶文化等結合起來﹐提昇其附加值﹐使其從單一的陶瓷品﹐轉化為具有豐富文化內涵的工藝品。”劉寒說﹐建陽還通過建設建窯建盞產業園區﹑建窯建盞文化旅遊街區﹑水吉建窯建盞特色小鎮等一批核心產業集聚平臺﹐引導全區建盞企業規模化建設﹐推進全區建盞產業集聚化發展。

  隨著建盞影響力的不斷擴大﹐其在國內外拍賣市場上也開始備受關注。2016年﹐在美國紐約專場拍賣會上﹐一件宋代建盞以1078萬美元的成交價﹐創下建盞成交的最高價。2017年﹐在福建南平建盞拍賣會上﹐李細妹燒制的建盞“萬山可染”﹐以2600萬元創現代建盞成交價新高。

  2011年﹐建窯建盞燒制技藝被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。2015年﹐“建陽建盞”成為國家地理標誌證明商標。2016年﹐建盞被批准為國家地理標誌保護產品。2017年﹐建陽被授予“中國建窯建盞之都”榮譽稱號﹔同年﹐在金磚國家領導人廈門會晤期間﹐建盞作為國禮被贈予外國貴賓。2018年﹐在中國南平“武夷品牌”建設發佈會上﹐建盞以151.8億元的品牌價值位居榜首。

  截至目前﹐建陽共註冊建盞企業2500多家﹐共有建盞從業人員2萬多人﹐建盞產業共形成產值16.5億元。“建盞是宋代八大名瓷之一黑瓷的代表﹐燒制技藝精湛﹐凝聚著博大精深的中華文化。”建陽區委書記楊新強表示﹐當前﹐建盞文化產業已迎來發展的春天﹐建陽將繼續打好建窯建盞這張文化牌﹐讓中國的建窯﹑世界的建盞持續享譽全球。

  (本報記者 劉成志 高建進)

[ 位置﹕ 首頁> 書畫頻道> 熱點 責編﹕龐聰 ]
閱讀剩餘全文(

相關閱讀

您此時的心情

新聞表情排行 /
  • 開心
     
    0
  • 難過
     
    0
  • 點讚
     
    0
  • 飄過
     
    0

視覺焦點

  • 向實戰化聚焦 向深度融合拓展

  • 世界大運會﹕中國乒乓球隊橫掃七金完美收官

獨家策劃

推薦閱讀
7月12日﹐市民在留壩縣城的金水灣花海觀賞﹑休閑。近日﹐在陝西省漢中市留壩縣金水灣花海﹐醉蝶花﹑馬鞭草等各類鮮花次第綻放﹐令人賞心悅目。
2019-07-13 10:02
近日﹐山東濟南大明湖荷花進入盛花期﹐再現“一城山色半城湖﹐四面荷花三面柳”的美景﹐吸引眾多遊客前來觀賞遊覽。新華社記者 朱崢 攝  7月12日﹐大明湖盛開的荷花。新華社記者 朱崢 攝  7月12日﹐大明湖荷花盛開。
2019-07-13 09:56
在位於黑龍江省海林市的橫道河子東北虎林園﹐園區內的東北虎在陰涼處或躺或臥﹐“懶洋洋”地曬起百般萌態。在位於黑龍江省海林市的橫道河子東北虎林園﹐園區內的東北虎在陰涼處或躺或臥﹐“懶洋洋”地曬起百般萌態。
2019-07-13 09:50
壯族姑娘彭紹英﹑錢星美(左)身著民族服飾在普者黑國家濕地公園遊玩(7月11日攝)。適逢暑期﹐雲南水鄉普者黑國家濕地公園荷花盛開﹐來自全國各地的遊客慕名而來﹐徜徉花海間。適逢暑期﹐雲南水鄉普者黑國家濕地公園荷花盛開﹐來自全國各地的遊客慕名而來﹐徜徉花海間。
2019-07-12 10:13
這是7月10日無人機拍攝的重慶璧山秀湖國家濕地公園景色。盛夏時節﹐位於重慶市璧山區的璧山秀湖國家濕地公園綠意盎然﹐秀美如畫﹐成為市民和遊客休閑﹑遊玩的好去處。盛夏時節﹐位於重慶市璧山區的璧山秀湖國家濕地公園綠意盎然﹐秀美如畫﹐成為市民和遊客休閑﹑遊玩的好去處。
2019-07-11 09:40
7月10日﹐劉家峽水庫正在洩洪﹐水如白練﹐彩虹跨于其上。位於甘肅省臨夏回族自治州永靖縣的劉家峽水庫是黃河上游重要的水利調蓄工程。位於甘肅省臨夏回族自治州永靖縣的劉家峽水庫是黃河上游重要的水利調蓄工程。
2019-07-11 08:58
作為中國橫道河子貓科動物飼養繁育中心的重要飼繁基地﹐位於黑龍江省海林市的橫道河子東北虎林園從今年2月末至今﹐已新生30餘隻東北虎娃﹐目前﹐這些虎娃健康狀況良好。新華社記者 王建威 攝  這是7月11日在橫道河子東北虎林園虎舍內拍攝的東北虎。
2019-07-12 08:46
記者從四川阿壩藏族羌族自治州松潘縣瞭解到﹐7月11日14時許﹐國道213線松潘縣岷江鄉境內一輛車牌號為川U36463的旅遊大巴車在行駛途中被山上滾落的飛石擊中﹐導致車輛失控﹐滑入路邊草坪。經初步核實﹐該車輛載客28人﹑駕導2人﹐截至目前﹐事件已造成3人死亡﹑4人失聯﹐18人受傷﹐具體情況正在核實中。
2019-07-12 08:43
7月11日﹐在西班牙馬德里﹐鴿子在一處噴泉消暑。連日來﹐西班牙馬德里持續高溫天氣。
2019-07-12 08:42
7月11日﹐在貴州省畢節市黔西縣中建鄉民主村聖女果種植基地﹐村民在採摘聖女果。7月11日﹐在貴州省玉屏侗族自治縣貴福菌業靈芝培植大棚內﹐工人在採收靈芝。7月11日﹐在貴州省玉屏侗族自治縣貴福菌業靈芝培植大棚內﹐工人在採收靈芝。
2019-07-12 08:39
當日﹐我國第一艘自主建造的極地科學考察破冰船──“雪龍2”號在上海正式交付﹐並將於今年底首航南極﹐與“雪龍”號一起執行我國第36次南極考察任務。
2019-07-12 08:35
7月10日﹐在俄羅斯莫斯科﹐一名乘客購買莫斯科地鐵發行的印有中國大熊貓形象的交通卡。近日﹐莫斯科地鐵開始發售印有中國大熊貓形象的交通卡﹐紀念莫斯科動物園建園155周年和今年4月中國大熊貓“如意”和“丁丁”入住該園。
2019-07-11 09:20
這是7月10日在奧地利維也納拍攝的國際原子能機構理事會特別會議開始前的現場。國際原子能機構理事會10日在維也納舉行特別會議﹐審議伊朗執行伊核問題全面協議相關問題。中﹑美﹑俄﹑英﹑法﹑德等35個理事會成員國與會﹐伊朗﹑歐盟等的代表也在會上發言。
2019-07-11 09:07
7月10日﹐觀眾在唐山南湖景區欣賞燈光水舞秀(無人機拍攝)。據介紹﹐該項目位於南湖景區丹鳳朝陽廣場南側龍泉灣湖面﹐長220米﹐寬81米﹐其建設旨在提昇南湖景區核心景觀品質﹐發揮城市公共空間功能﹐豐富群眾和遊客的文化生活。
2019-07-11 09:01
7月10日拍攝的江西鄱陽湖都昌印山(無人機拍攝)。7月10日16時﹐鄱陽湖標誌性水文站──星子站水位漲至19.07米﹐超警戒水位0.07米﹐並呈繼續上漲趨勢。7月10日16時﹐鄱陽湖標誌性水文站──星子站水位漲至19.07米﹐超警戒水位0.07米﹐並呈繼續上漲趨勢。
2019-07-11 08:59
張榮華老人在給花傘印花(7月9日攝)。花傘選用當地優質水竹為原材料﹐傘架輕盈強韌﹐傘面油光水滑﹐內飾編織七彩紛呈。花傘選用當地優質水竹為原材料﹐傘架輕盈強韌﹐傘面油光水滑﹐內飾編織七彩紛呈。
2019-07-10 10:50
7月9日﹐河北唐山遵化市一加油站工作人員在給車輛加油。國家發展改革委7月9日發佈消息﹐根據近期國際市場油價變化情況﹐按照現行成品油價格形成機制﹐自2019年7月9日24時起﹐國內汽油﹑柴油價格每噸分別提高150元和140元。
2019-07-10 10:01
7月9日﹐在阿塞拜疆巴庫﹐第43屆世界遺產大會現場介紹下一屆大會舉辦地中國福州。第43屆聯合國教科文組織世界遺產委員會會議(世界遺產大會)主席加拉耶夫9日代表世界遺產委員會宣佈﹐下一屆世界遺產大會將於明年由中國福建省福州市承辦。
2019-07-10 09:46
7月9日﹐身穿隔熱服的消防員攜帶儀器對現場溫度﹑濕度﹑風速﹑可燃及有害氣體濃度進行檢測。當日﹐北京大興國際機場舉行首次消防演習﹐著力提高對石油化工火災事故的處置能力。
2019-07-10 09:38
7月9日﹐在德國費爾德基興衛勤訓練基地﹐中方衛勤分隊隊員在演習中對“傷員”進行檢傷分類。當日﹐中德“聯合救援─2019”衛勤實兵聯演舉行開幕式﹐開啟為期兩天的全要素全流程連貫演習。這是我軍衛勤力量第一次實兵實裝成建制赴歐洲開展聯合演練。
2019-07-10 09:26
加載更多