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大數據顯示農村人口已成為全球肥胖的主力軍

來源﹕科技日報2019-05-17 09:14

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  近日﹐《自然》雜誌發表了來自NCD-RisC組織(非傳染性疾病風險控制協作組織)的最新研究﹐指出農村居民已變成全球肥胖的主力軍。

  乍一聽﹐該結論似乎有點違反常識。

  NCD-RisC組織是一個由世界各地的衛生科學家組成的網絡﹐為所有國家提供非傳染性疾病方面的數據﹐並分析背後的主要風險因素。

  一般認為城市居民更容易肥胖﹕一方面﹐在城市中可以接觸到更多的高熱量﹑精加工食品﹐如漢堡﹑炸薯條。而在農村地區﹐主要是以雜糧為主﹐飲食似乎更健康﹔另一方面﹐農村居民的體力勞動一般要大於城市居民﹐按理說要消耗更多的食物熱量。

  可最新的研究結果挑戰了這一傳統觀點。

  身體質量指數(Body Mass Index,簡稱BMI)﹐BMI=體重/身高的平方﹐是國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。數值越大﹐肥胖可能性越大。

  帝國理工學院教授馬吉德‧伊紮提(Majid Ezzati)領導數百名同事﹐分析了2009項基於人口的研究數據﹐包括了超過1.12億成年人的身高和體重﹐報告了1985年至2017年間全球範圍內農村﹑城市地區的平均BMI趨勢。其數據量之大﹐涵蓋範圍之廣﹐都是過去研究少有的。

  結果發現﹐從1985年到2017年﹐全球平均BMI增長的人口中﹐有55%為農村居民﹐而在一些中低收入地區﹐80%的BMI增長來自農村。

  進一步的分析發現﹕

  1. 全球大部分農村地區的BMI增長速度與城市相同﹐甚至更快﹐導致中低收入國家城市和農村地區的BMI差距縮小。在不久的將來﹐許多農村BMI增長速度會超過城市地區﹐女性中這一趨勢更加顯著。

  2. 在所有高收入國家﹐農村的超重和肥胖水平早已高於城市地區﹐女性尤為顯著。

  3. 除非洲撒哈拉以南﹑南亞和其他地區的少數國家外﹐世界上大多數地區農村的飢餓﹑消瘦和發育遲緩正迅速被超重和肥胖所取代。

  研究人員發現﹐農村地區成為全球肥胖主力軍的一個重要原因是﹕城鎮化的推行。

  原來的農村因為經濟不發達﹑交通閉塞﹐食物來源主要是各種農產品﹔而現在﹐隨著經濟的發展﹐農村地區越來越像城市﹐有足夠的機會接觸到各種高熱量﹑精加工食品﹐農村居民有更多的選擇﹐而各種相對新穎的食品無疑對他們具有更大的誘惑力。

  同時﹐中等收入國家的農村機械化程度逐漸提高﹐汽車等交通工具也隨著收入提高和農村交通設施的完善﹐逐漸取代傳統出行方式。

  隨著自來水﹑燃氣管道等在農村中的普及﹐很多體力勞動也逐漸不再需要。在多種因素的作用下﹐農村的平均體重增長超過了城市。

  過去大多數研究和政策一般專注于解決城市化的肥胖問題﹐人們從未想過將肥胖和農村聯繫起來﹐但事實上農村的營養問題已迫切需要關注。

  研究者呼籲﹐各個國家應該擴大解決問題的範圍﹐採取綜合措施﹐以保證農村地區在財政上和物質上獲得健康食品的機會﹐減少低質量卡路裡的攝入。避免貧窮國家農村走出“營養不足的坑”後﹐再次跳入“過度肥胖的坑”。(韓東升 作者系中山大學研究生)

[ 責編﹕武玥彤 ]
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