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古琴藝術
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指導單位﹑聯合主辦

洋河酒釀造技藝始于唐代﹐發展於明﹑清﹐尚可考證的歷史已有四百多年﹐是中國傳統的老牌八大名酒之一。

2009年9月﹐“洋河酒傳統釀造技藝”(蒸餾酒製作技藝)通過江蘇省非物質文化遺產專家組論證﹐入選省級非物質文化遺產名錄。

穿越千年 探尋美酒文化

洋河酒廠位於千年釀酒古鎮洋河鎮﹐有著“福泉酒海清香美﹐味佔江淮第一家”的美譽﹐是名副其實的酒鎮。在洋河酒廠我們穿越千年﹐從今至古瞭解我們的非物質文化遺產中的釀酒技藝。

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傳統釀酒工藝是將原糧經粉碎﹑浸泡﹑蒸煮﹑加曲糖化之後﹐與出完酒的飯醅混合均勻﹐就入池發酵了﹐發酵周期長達70-200天。詳細>

純手工打造的陶壇有著上百年的歷史﹐老窖泥含有豐富活躍的微生物和脢類﹐有利於促進酒體的老熟和陳釀﹐賦予酒特有的味感和爽淨感。詳細>

現代化灌裝車間包括了灌裝區﹑裝箱區等﹐自動化流水作業的一瓶酒要歷經選瓶﹑灌裝﹑質檢﹑裝箱等36道工序節點﹐可謂精益求精。詳細>

據李時珍《本草綱目記載》﹐適量飲酒具有活血化瘀﹑健胃康脾﹑美容養顏﹑延年益壽的保健功效﹐有益您的身心健康。詳細>

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