English

養生頻道> 正文

什麼是食物中毒﹖發生了食物中毒怎麼辦﹖

2017-01-20 17:33 來源﹕大河網  我有話說
2017-01-20 17:33:08來源﹕大河網作者﹕責任編輯﹕李然

什麼是食物中毒﹖發生了食物中毒怎麼辦﹖

  什麼是食物中毒﹖發生了食物中毒怎麼辦﹖

  什麼是食物中毒﹖

  食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染﹐或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病﹐急性食物中毒在數小時或幾天內發生﹐而慢性中毒會持續數年。

  什麼東西會引起食物中毒﹖

  1﹑有毒的食物

  雞頭﹑鴨頭﹑毒蘑菇﹑發芽的馬鈴薯﹑河豚魚﹑虎斑魚等等。

  2﹑相剋的食物

  有一些食物會相剋﹐例如柿子和螃蟹可能引發上吐下瀉﹐雞蛋和豆漿可能會影響消化……

  3﹑加工不當的食物

  未經加工的苦杏仁﹑未煮熟的豆類。

  4﹑變質的食物

  變質的肉類﹑蛋類﹑奶產品以及涼拌菜﹑剩菜剩飯等。

  5﹑誤食

  農藥﹑老鼠藥等。

  如何判斷是否食物中毒﹖

  1﹑發病與攝入了某種食物相關。

  2﹑沒有傳染性。

  3﹑在幾分鐘到幾小時內﹐會同時出現一批相似症狀的病人。

  4﹑臨床表現多以急性胃腸道症狀為主﹐常見腹痛﹑肚瀉﹑嘔吐等。

  發生了食物中毒怎麼辦﹖

  飲水﹕立即飲用大量乾淨的水﹐對毒素進行稀釋。

  催吐﹕在1~2小時內﹐可以使用催吐的方法。在200ml開水中加入20g食鹽﹐冷卻後一次性喝下。如果不吐﹐可以多喝幾次。

  導洩﹕超過2~3小時﹐而且精神狀態良好﹐可以服用瀉藥﹐促使毒物盡快排出體內。

  如果情況危急﹐不要猶豫﹐立馬送醫。

  如何預防食物中毒﹖

  1﹑養成良好的衛生習慣。

  2﹑保持廚房和廚具的清潔衛生。

  3﹑不食用有毒的食物。

  4﹑不關顧沒有證件的流動攤販和衛生條件堪憂的食品店。

  5﹑生熟食物分開裝﹐分開切。

  6﹑選擇新鮮﹑安全的食品和食品原料。

  7﹑蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

  8﹑經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度﹐並至少維持2分鐘。

  9﹑徹底加熱食品﹐特別是肉﹑奶﹑蛋及其製品﹐四季豆﹑豆漿等應燒熟煮透。

  10﹑加工烹調好的食品﹐應當盡量縮短存放時間﹐最好做到現燒現吃。

[責任編輯:李然]

手機光明網

光明網版權所有

光明日報社概況 | 關於光明網 | 報網動態 | 聯繫我們 | 法律聲明 | 光明員工 | 光明網郵箱 | 網站地圖

光明網版權所有