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想健康減肥﹐代餐可能幫倒忙

來源﹕科技日報2020-02-05 10:19

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  春節﹐吃吃喝喝隆重“登臺”﹐“代餐”又成了很多人尤其是年輕人假日長胖後減肥的“希望”。代餐產品多以代餐粉﹑代餐奶昔﹑代餐粥等形式銷售。在某電商平臺﹐科技日報記者搜索到代餐產品的銷量動輒數十萬。

  近期﹐中國青年報對國內的代餐市場及消費群體進行了調查﹐發現近年來線上營銷﹑明星代言﹑IP打造等營銷模式讓代餐火起來﹐而“以瘦為美”的社會情緒無疑又為代餐的燎原之勢添了一把火﹐很多年輕人被潮流裹挾著吃代餐產品。

  代餐真能減肥嗎﹖吃代餐吃成器官衰竭又作何解釋﹖想瘦成一道閃電﹐又該如何科學減肥﹖

  代餐產品救不了肥胖的你

  “我現在264斤。上樓很吃力﹐覺得喘不上氣﹐體型的緣故坐不了高鐵﹑飛機那麼小的位置。”有來醫生的《超級肥胖之困》紀錄短片中﹐超重患者殷女士講述了肥胖給她帶來的困擾。

  “肥胖與很多腫瘤發病相關﹐如結直腸癌﹑子宮內膜癌等﹐也會干擾身體機能﹐誘發糖尿病﹑不孕不育等。” 首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院副院長﹐胃腸腫瘤外科﹑減重外科主任醫師張能維在接受科技日報記者採訪時表示。

  很多時候﹐最紮人心的並非肥胖對身體的損害﹐而是旁人的眼光。殷女士坦言﹐找工作時會被人質疑“胖而無腦”﹐帶孩子出游也會被路人議論。在“以瘦為美”的大潮流中﹐就連身材苗條的人﹐也加入了減肥大軍。

  有人的地方﹐就有商機。正因如此﹐減肥茶﹑減肥針等產品層出不窮﹐“輕鬆減肥”“躺著就能瘦”等廣告語讓無數減肥者怦然心動。近年來﹐隨著大眾的科學素養不斷提昇﹐代餐產品以科學減肥的名義“C位出道”﹐廣受年輕人追捧。

  代餐﹐顧名思義﹐是正餐的取代者。科技日報記者瞭解到﹐代餐產品通常是以榖類﹑豆類﹑薯類等食材為主﹐製成的一種單一或綜合性沖劑﹐食用後有飽腹感﹐降低人攝入食物的欲望。

  “輕食無腹擔”“高營養﹑更健康”等宣傳語讓代餐產品看上去簡直是減肥的完美工具。

  實則不然。張能維告訴記者﹐以他多年的臨床經驗﹐單靠這些代餐產品減肥幾乎沒有成功的案例。即便一時有效﹐也沒有人堅持下去﹐一旦停止食用體重又迅速反彈﹐更有甚者﹐因為代餐的配方不科學﹐吃出了毛病。

  根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》﹐人體所需的營養素主要包括宏量營養素﹑微量營養素﹑維生素及其他膳食成分。其中﹐宏量營養素包括蛋白質﹑脂類﹑碳水化合物﹔微量營養素包括鈣﹑磷﹑鉀﹑鈉等14種元素﹔維生素包括維生素A﹑維生素B族﹑葉酸等13種脂溶性和水溶性維生素﹐其他膳食成分還包括膳食纖維﹑水等。

  “每個人的體質不同﹐需要攝入的營養量也有一定差異。但是市場上的代餐都以同樣的營養配比銷售給不同的人群﹐這就是問題所在。更何況﹐因為商家的獲利追求﹐很多人體必需﹑市場價格較高的營養素(乳蛋白)在代餐中含量嚴重不足﹐長期服用代餐產品很可能無法正常滿足人體多種營養素的需要。”張能維說。

  沒紅線束縛的市場魚龍混雜

  此前﹐多家媒體曾披露過長期食用代餐產品所帶來的一系列問題。

  據安徽衛視報道﹐浙江一位女大學生小宋身高165厘米﹐體重不到60公斤﹐因認為自己不夠苗條﹐就通過微商購買了代餐粉和代餐餅乾。食用半個月之後﹐小宋一直出現腹脹等不適反應﹐被上海一家三甲醫院確診為肝小靜脈閉塞﹐很可能會進一步導致肝臟衰竭。後來病情惡化﹐出現多器官衰竭症狀﹐最終進行了肝移植。

  還有諸如“食用代餐2個月後險些暈倒”“19歲女孩吃代餐餅乾減肥導致心臟驟停”的新聞也頻見網絡報端。

  有專家指出﹐目前很多電商銷售的代餐產品大多為三無產品﹐未標注成分﹑未標明出產地﹐也沒有經過規範的臨床驗證。浙大一院肝膽胰外科主任醫師沈岩在接受相關媒體採訪時表示﹐最可怕的是消費者無從得知這些產品添加了哪些成分。有些代餐產品可能違規添加導致腹瀉﹑影響胃腸道功能的藥物﹐如鹽酸西布曲明﹑酚太﹑利尿劑甚至毒品安非他命等﹐如果長期食用﹐可能會對胃腸道﹑肝臟﹑腎臟等器官產生副作用。

  在張能維看來﹐代餐產品實質就是一種食品﹐目前沒有針對代餐產品相關健康指標的國家標準或規定。代餐市場魚龍混雜﹐沒有紅線束縛﹐難免會存在粗制濫造﹑虛假宣傳的現象。即便是從正規渠道採購的代餐﹐長期取代正餐﹐也可能會導致營養不良﹐對身體造成損害。

  一年減重10公斤足矣

  既然依靠代餐減肥存在很多“暗坑”﹐那怎樣才是科學的減肥之道﹖

  張能維告訴記者﹐當人攝入的總能量小於消耗的能量時﹐身體會依次消耗體內累積的糖﹑肌肉﹑脂肪來產生能量﹐補足“赤字”部分﹐從而達到減肥的目的。因此平時應注意管住嘴﹑邁開腿﹐即減少能量攝入﹐增大能量輸出。

  因此﹐減肥者應注意控制飲食﹐減少聚餐形式的社交活動。減肥需要控制碳水化合物攝入﹐包括糖和各種主食﹐如米飯﹑麵食﹑土豆﹑紅薯﹑山藥﹑玉米等等一切含有澱粉的食物。日常生活中﹐還應正確對待肉類食物﹐應知悉肉類不可或缺﹐脂肪的攝入也會在一定程度上降低下一次進食的欲望﹐增加飽腹感。“雞蛋是被嚴重低估的優質蛋白﹐富含蛋白質﹑脂肪與磷脂﹐價格便宜﹑食用方便﹑易儲藏﹐還特別易吸收﹐又能定量﹐對減肥者來說十分‘友好’。”張能維說。

  增大能量輸出方面﹐很多人選擇運動。張能維指出﹐要明晰一個道理﹕(如果不先控制飲食)運動不能減肥﹐但減肥需要運動。“運動在消耗能量的同時﹐也會帶來一定程度的飢餓感﹐加大食物攝入量。但另一方面﹐運動不僅能消耗能量﹐還能鍛煉協調能力﹑增加記憶能力和工作效率﹐提高心肺功能儲備﹐為減肥打好基礎。”

  然而﹐為什麼有人刻意節食﹐甚至不吃晚餐﹐平時也加大運動量﹐體重雖有所下降卻極易反彈﹖

  “機體存在精細的檢測﹑調控系統﹐以維持體重在某一數值附近內波動。我們將這個數值稱為‘體重調定點’。”張能維解釋道﹐天氣一冷﹐身體就愛“貼秋膘”﹐實則儲存脂肪抵禦寒冷﹐體重便有所上漲﹔當天氣暖和起來﹐體重也就降了回來。漲漲落落﹐如果仔細留意﹐你就會發現體重總是在某一數值附近擺動。

  如果快速降低體重﹐就會打亂正常代謝的步伐﹐遭受到身體的“報復”。這也是節食減肥易反彈的主要原因之一。

  因此﹐減肥需要一步步來。張能維表示﹐通常﹐經過3─6個月的時間﹐新的體重調定點才能穩定下來。理想狀態下﹐一年時間減重10公斤足矣。

  此外﹐如殷女士這種超重者﹐身體質量指數(BMI)達30以上的身體正常者﹐以及BMI超過27.5並伴有呼吸暫停﹑脂肪肝﹑糖尿病等併發症的患者可選擇減肥手術﹐再配合以術後調理飲食習慣﹑生活方式等將體重維持在正常值。

  “減肥是一種修行﹐需要養成‘不看眼前看未來’的心態。”張能維反復強調﹐“減肥哪有什麼奇效的神丹妙藥﹐堅持才是最大的秘訣。”(于紫月)

[ 責編﹕雲霄 ]
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